Тушкуємо в соусі зі сметаною
З метою прикраси смаку улюбленої страви, голубці з м’ясом готують в сметанно-томатному соусі.
Інгредієнти:
- готовий фарш будь-якого виду – 300 г;
- білокачанна капуста – чверть кочна;
- яйце куряче (категорія с0) – 1 шт.;
- білий довгозернистий рис – 50 г;
- сметана 15 % жирності – 100 г;
- томатне пюре (можна замінити на томатний солодкий кетчуп) – 50 р;
- рафінована олія – для смаження;
- борошно хлібопекарська – для попереднього обсмажування голубців (при бажанні);
- сіль, мелений чорний перець – по невеликому пучку.
Як готувати:
- Заздалегідь зварений рис і тонко порубану чверть качана приєднуємо до фаршу і весь склад гарненько змішуємо.
- Вбиваємо в суміш одне яйце, приправляємо все сіллю і перцем. Робимо з фаршу кульки.
- На розжареній сковороді засмажуємо голубці, обваляти їх в борошняної суміші, до утворення на них щільною скоринки.
- Перемішуємо між собою сметану і томатну складову і додаємо 100 мл кип’яченої води.
- Коли процес смаження підходить до свого завершення, в сковороду до голубців слід додати соус зроблений і томити всі інгредієнти, поки вони не досягнуть ступеня її готовності.
Подавати до столу ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем можна як індивідуальне блюдо, так і з переважним видом гарніру.