З морквою, цибулею і перекрученої капустою
Цей рецепт лінивих голубців відрізняється тим, що до їх складу входять перекручені капустяні листи і овочі, які вишукано доповнюють собою звичний смак улюбленої страви.
Інгредієнти:
- фарш з м’яса будь-якого виду (за бажанням) – 450 г;
- качан капусти (білокачанної) – 350 г;
- головка ріпчастої цибулі – 1 шт.;
- морква середня – 1 шт.;
- рис білий будь-якого сорту – 120 г;
- яйце куряче (категорія с0) – 1 шт.;
- свіжі стиглі томати – 2 шт.;
- борошно хлібопекарська – для обвалювання голубців перед обсмаженням;
- сіль – невелика пучку;
- перець чорний дрібного помелу – маленька щіпка.
Як готувати:
- Попередньо відварюємо рис до стану середнього ступеня готовності.
- Цибулю подрібнюємо на невеликі квадратики, моркву натираємо на тертці з середніми отворами. Пасеруємо овочі на рафінованій олії без запаху.
- Капусту нарізаємо на невеликі смужки і подрібнюємо блендером до стану великої крихти.
- Перемішуємо між собою всі складові ледачих голубців: відварений рис, м’ясний фарш, пасеровані овочі, перекручену капусту і яйце.
- Приправляємо всі інгредієнти сіллю і перцем і все гарненько замішуємо. Ліпимо голубці необхідного розміру.
- Рівномірно присипавши заготовки голубців борошном по всьому периметру, підрум’янюємо їх до придбання золотистої скоринки. Потім додаємо подрібнені кубиками томати і тушкуємо під кришкою до стану готовності.
Ставити таке блюдо на обідній стіл рекомендується зі сметаною і дрібно нарубаною зеленню.