З курячого фаршу, покроково
Альтернативним варіантом звичайних голубців є приготування цієї страви з використанням курячого фаршу.
Інгредієнти:
- фарш з м’яса курки – 400 г;
- рис білий круглий – 150 г;
- капуста білокачанна – чверть кочна;
- яйце куряче (категорія с0) – 1 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- морква невелика – 1 шт.;
- томатне пюре – 150 г;
- борошно хлібопекарська – 4 ст. л.;
- олія рафінована – для піджарки;
- сіль, спеції – за смаковими уподобаннями.
Як готувати:
- Рис відварюємо до стану середнього ступеня готовності.
- Капусту подрібнюємо максимально дрібно.
- Перемішуємо між собою фарш з курки, рис, яйце і капусту. При необхідності (якщо фарш надто пухкий) додаємо борошняну складову.
- Ліпимо голубці і обсмажуємо на сковороді.
- В іншій ємності для смаження змішуємо нарізані овочі і томатну масу для отримання підливи.
- Після готовності цієї суміші, перекладаємо її в сотейник до голубців і тушкуємо все разом близько 20 хвилин.
Прекрасне блюдо з курячим фаршем готово.