6. Дуже смачний і простий рецепт — ліниві вареники з капустою і фаршем
Пропоную вам ще один смачний рецепт вареників на швидку руку. Відмінний варіант для вечері всій родині!
Інгредієнти:
- 400 грам борошна;
- 40 мілілітрів масла пісного;
- 180 мл води;
- Сире яйце;
- Сіль на смак.
Начинка:
- 500 грам капусти квашеної;
- Пару цибулин;
- 500 грам м’ясного фаршу (будь-якого);
- Сіль і мелений перчик на смак.
Приготування:
1.З продуктів з першого списку замісити тісто. Залишити його, вкривши пакетом на 20 хвилин.
2.Дрібно нарізати цибулю і підсмажити його на пісному маслі до м’якості. Потім відправити до нього фарш, посолити і приправити на смак. При цьому враховуйте, що капуста в начинці і так буде солона. Розмішати, розбиваючи всі грудочки фаршу.
3.Коли фарш зблідне, відправити до нього квашену капустку. Якщо вона довга, можна трохи її порізати попередньо. Протушкувати хвилин 5-10.
4.Тісто розкачати у великий корж в 3 міліметра товщиною (приблизно). Краї можна підрівняти ножем, щоб рулет вийшов красивим.
5.Викласти на пласт начинку і рівномірно розподілити її. Один край залишити вільним, на кілька сантиметрів. Змастити його водою, щоб рулет добре злипся і вироби не розвалилися.
6.Згорнути в тугий рулетик. Нарізати на невеликі шматочки.
7.У каструлі або глибокій сковорідці з кришкою розжарити трохи олії. Розкласти варенички щільно один до одного зрізом вгору. Нам їх треба трохи підсмажити знизу, щоб «запечатати» зріз.
8.Через 5 хвилин смаження на сильному вогні можна долити гарячої води. Її рівень повинен покрити вареники на третину. Потім накрити кришкою і зменшити вогонь до середнього. Тушкувати хвилин 10, поки не випарується вся вода. Якщо вона випарується раніше, можна полити ще трохи.
Приємного апетиту!