Гнізда з макаронів з фаршем на сковороді
Любителям італійської кухні особливо повинні сподобатися «гнізда» з макаронів з фаршем. В тарілці таке блюдо виглядає дуже незвично і водночас вишукано.
Тим не менш, для приготування потрібні найпростіші інгредієнти:
- фарш (краще брати суміш яловичого і свинячого) – 0,6 кг;
- макаронні гнізда – 8 шт.;
- сіль;
- цибуля – 1 шт.;
- бульйон (або вода) – 1,5 склянки;
- часник – 2 − 3 зубчики;
- свіжа петрушка – 10 г;
- сир (будь-який твердий) – 80 р.
Покрокова інструкція:
- Першим ділом потрібно зайнятися м’ясом. Для цього треба дрібно покришити очищений цибулю з часником і додати їх разом з сіллю в фарш. Ретельно перемішати і при бажанні доповнити будь-якими спеціями.
- Масу розділити за кількістю гнізд і з кожного шматка сформувати коржик (або кулька).
- Макаронні вироби акуратно укласти на дно глибокої сковороди.
- У центр кожного гнізда помістити по коржику.
- Продукти залити бульйоном так, щоб він на 2/3 покривав «пірамідки» з макаронів і фаршу.
- Сковороду поставити на плиту. Довести вміст до кипіння під кришкою на середньому вогні.
- Зробити полум’я мінімальним і продовжувати тушкувати, поки вся рідина не випарується.
- Посипати «пірамідки» тертим сиром. Накрити кришкою і почекати, поки він не розплавиться.
При сервіровці залишиться тільки готові, ще гарячі «гнізда» з м’ясом розкласти по тарілках і посипати рубаною петрушкою.