Готуємо з помідорами
Зовсім інший смак набувають макарони з фаршем, якщо їх доповнити свіжими або консервованими помідорами. Блюдо виходить більш соковитим і ароматним.
Треба зауважити, що трохи кислуваті томати ідеально поєднуються з м’ясом, а абсолютно нейтральні макарони роблять загальну картину більш гармонійною.
Для приготування такої страви потрібно:
- макарони (бажано вермішель) – 0,4 кг;
- цибуля – 1 головка;
- м’ясний фарш – 300 г;
- сіль;
- свіжі помідори – 2 шт.;
- перець;
- рослинне масло – 15 -20 м;
- свіжа зелень.
Поетапна технологія:
- Вермішель відварити відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці. Після цього макарони потрібно відкинути на друшляк і добре промити.
- Очищений цибулю і томати нарізати маленькими кубиками.
- На сковорідці добре прогріти масло. Обсмажити в ньому овочі 5 − 7 хвилин, періодично помішуючи.
- Додати фарш. Посолити і злегка присипати перцем. Ретельно перемішати, розбиваючи шматочки м’яса лопаткою.
- У практично готове м’ясо засипати відварні макарони. Ще раз перемішати. Тушкувати під кришкою кілька хвилин на мінімальному вогні.
- Готову страву посипати рубаною зеленню. Знову перемішати і дати постояти ще 3 − 4 хвилини, щоб продукти змогли обмінятися ароматами.
При бажанні, під час смаження страву можна доповнити улюбленими приправами та спеціями. Це зробить його смак більш цільним, а запах − багатим різними ароматами.