Сирно-маковий дієтичний торт
Ні грама муки і жодної зайвої калорії – так можна охарактеризувати цей маковий торт.
Звичайно, натуральний підсолоджувач (замінник цукру) в рецепті додається за смаком, але навіть у найвідчайдушніших ласунів калорійність цієї випічки буде дорівнює всього лише 136 ккал на 100 р.
Отже, в тісто підуть:
- 6 білків і 4 жовтки;
- 30 г маку;
- 40 г висівок;
- підсолоджувач за смаком.
Для сирного крему слід підготувати:
- 200 мл молока (1%);
- 300 г знежиреного сиру;
- 2 жовтка;
- цедра і сік лимона за смаком;
- підсолоджувач за смаком.
Як приготувати дієтичний торт:
- Білки з жовтками збити разом з підсолоджувачем до пишної, повітряної маси, яку потім всипати сухий мак і висівки. Перекласти отриману масу на застелений пергаментом деко і спекти один великий і тонкий корж. На це піде 7 – 8 хвилин при 190 – 200 градусах.
- Молоко заварити разом з жовтками до густоти, додавши в нього попутно замінник цукру і цитрусові компоненти за смаком. Далі сир перебити блендером, підливаючи по ложці яєчно-молочну заварную основу.
- Остиглий корж розрізати на чотири однакових прямокутника, щедро перемазати їх кремом і прибрати на ніч у холодильник, давши торту гарненько просочитися.