4. Манти з рубаною яловичиною
Класичним варіантом цієї страви мається на увазі саме січене м’ясо. Тісто для цього рецепту ви можете брати будь-який, який вам подобається. Можна приготувати звичайне пельменний тісто з води і муки.
Інгредієнти:
- 700 грам яловичої м’якоті;
- 4 столові ложки соняшникової або розтопленого вершкового масла;
- півкіло ріпчастої лучка;
- сіль і перчик на смак;
- пельменний тісто.
Приготування:
1. М’ясо нарізати дрібними кубиками.
2. Цибулю теж дрібно порубати. Пересипати його з миску, посипати сіллю і спеціями на смак. Пом’яти руками, щоб цибулька виділив свій ароматний сік.
3. Перемішати цибулю з м’ясом і маслом.
4. Від тесту відокремити приблизно одну третину. Розкачати в пласт і нарізати на квадратики. У центр кожного покласти начинку.
5. Зліпити манти. Для цього спочатку потрібно з’єднати сусідні краї, відстані зліпити між собою. Тепер суміжні кути потрібно також з’єднати між собою, надаючи квадрату форму овалу.
6. Змастити дно пароварки або мантоварки маслом. Викласти наші манти і варити пором приблизно 40 хвилин.