Манти з м’ясом і картоплею в мультиварці
Рецепт мантів з м’ясом і картоплею не належить до класичних, але напевно один з найбільш популярних рецептів приготування мантів. А використання в процесі приготування мультиварки помітно полегшує процес варіння та контроль за ним.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 кг
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Вода
- Фарш свино-яловичий — 0,5 кг.
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля ріпчаста — 5 шт.
- Сіль, чорний перець, зіра, хмелі-сунелі — за смаком
Приготування
- Нарізаємо 5 середніх цибулинки і 4 картоплини дрібними кубиками.
- З’єднуємо і вимішуємо, щоб всі інгредієнти розташувалися рівномірно.
- З приправ додаємо перець, зіру, пару щіпок хмелі-сунелі.
- Замішуємо тісто так, щоб воно було еластичним. У каструлю наливаємо води, вбиваємо 3 сирих яйця, солимо за смаком. Все ретельно збиваємо до однорідної маси.
- Всипаємо просіяне борошно. Починаємо вимішувати. Тісто готове. Відправимо його в холодильник або просто прикриємо вологим рушником на 15 хвилин.
- А поки в каструлю мультиварки наливаємо один літр води і ставимо на неї сітку для пароварки.
- Тісто розкачуємо тоненько, бажано 1 мм. Нарізаємо його квадратиками 4×4 см і викладаємо начинку. Виходить на один квадратик — 1 чайна ложка з гіркою.
- Підводимо над фаршем всі чотири куточка квадратика в один і защипуємо бічні сторони. Виходить маленька пірамідка.
- Тепер опускаємо вниз кожної пірамідки в рослинне масло і викладаємо на сітку мультиварки. Закриваємо кришку. Встановлюємо на панелі режим «Варка на пару» і час, що будуть готуватися манти на 50 хвилин.
Зверніть увагу на те, що на наступних порціях встановлюйте режим «Варка на пару», але вже на 40 хвилин.
- Нарешті готові манти. Викладемо їх на блюдо і подамо з часниковим соусом.