Для смаження на сковороді
Пиво – універсальний продукт, який дозволяє зробити м’ясо м’яким і соковитим. Переконаємося ще раз!
Компоненти заправки на кіло м’якоті:
- 250 мл темного пива;
- стопка бальзамічного оцту;
- стільки ж оливкової олії;
- сіль і спеції.
Послідовність дій:
- М’ясо нарізають шматочками, які солятся і обмащуються спеціями, а потім укладаються в миску.
- Підготовлений продукт заливається рідкої пивний сумішшю з додаванням масла і оцту.
- Маринується яловичина 1 годину, після чого смажиться на сковороді.
Для більшої ароматності до приправ варто додати пряні трави або зелень.
Як замаринувати відбивні з м’яса
З курки та свинини, відбивні можна готувати відразу, а ось для м’якості яловичини її необхідно попередньо замаринувати.
На 1 кг м’яса беруться:
- 1 цибулина;
- стопка оцту (9%);
- щіпка цукру;
- трохи меленого перцю;
- 100 мл води;
- трохи соняшникової олії.