Варіант з курки з картоплею
Варіант на кожен день – куряче м’ясо з картоплею по-французьки. Для цього рецепта також підійде філе індички або будь-яке інше м’ясо.
Інгредієнти для трьох порцій курки по-французьки:
- філе куряче – 300 − 350 г;
- сир «Російський» – 180 г;
- картопля (середнього розміру) – 3 бульби;
- сметана (жирність 20 %) або легкий майонез – 250 г;
- цибулина велика – 1 шт.;
- олія рафінована для смаження;
- сіль, перець, приправи.
Приготування (покроковий рецепт) м’яса по-французьки з картоплею:
- Розрізати курячі філе по товщині на дві частини і грунтовно відбити молоточком.
- Нарізати отримані відбивні шматочками, як на гуляш.
- Цибулину порізати тонкими кільцями.
- Сковороду змастити маслом. Рівномірно заповнити всю площу дна ємності шаром м’яса, посолити і поперчити.
- Потім укласти кружечки цибулі, залити сметаною, змішаної з улюбленою приправою, або майонезом.
- Покласти шар тонких кружечків картоплі, посолити і поперчити. Знову залити сметаною.
- Зверху насипати тертий сир.
- Тушкувати на маленькому нагріванні, приблизно, годину. Готовність зручно визначати за картоплі. Коли вона стане зовсім м’якою, сковороду можна знімати з вогню.
- Щоб страву як слід просякло смачними ароматами і соками, 10 хвилин кришку не слід знімати.
Тепер курка по-французьки з картопляним гарніром готова остаточно. Щіпка зелені – і можна кликати сім’ю до столу!