З гречаного борошна
Млинці з гречаного борошна не тільки смачні, але і корисні, адже гречана основа – джерело заліза, вуглеводів і мікроелементів.
Знадобляться:
- вода – 0,1 л;
- молоко – 0,4 л;
- борошно гречане і пшеничне – 125 г;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- дріжджі сухі – 5 м;
- яйце – 3 шт.;
- кленовий сироп – 1 ст. л.
- сіль, розпушувач — пучку.
Порядок дій:
- Дріжджі розвести водою з температурою 40°C.
- Яйця, молоко і кленовий сироп збити, просіяти в масу борошно з розпушувачем і розбити всі грудочки.
- У суміш влити розведені у воді дріжджі, оливкову олію, посолити. Перемішати виделкою або вінчиком.
- Обсмажити млинці до готовності.
Кращий супутник гречаних млинців – мед. Але і фарш зі смажених грибів відмінно впишеться в це незвичайне блюдо.
Якщо в будинку немає гречаного борошна, її легко можна зробити самому за допомогою гречаної крупи і кавомолки.
Млинці на дріжджах виходять кислуватими, тому вони відмінно поєднуються з різноманітними наповнювачами та припеке.