Корисні поради:
- чим тісто рідший, тим більш тонким вийде готовий продукт, і навпаки;
- млинці, де борошно заварюється окропом, або в яких присутні кисломолочні продукти, завжди виходять мереживними;
- для млинців рекомендується використовувати окрему млинцеву сковороду, її не треба мити, а лише акуратно протирати;
- перед смаженням сковороду слід промазати маслом або шматочком сала;
- вершкове масло додасть печеним млинців золотистий відтінок;
- якщо для млинців ставиться тісто на дріжджах, треба використовувати для замісу велику ємність, маса підніметься;
- якщо млинці будуть десертними, тісто можна присмачити ваніллю, корицею або іншими улюбленими спеціями;
- після того, як сковорода добре прокалилась, прибрати з вогню на чверть хвилини, щоб перший млинець не згорів;
- для отримання щільних, «гумових» млинців в тісто крім молока треба додати воду. Такі млинці буде зручно фарширувати.
Якщо щось не вийшло в перший раз, не опускайте руки. Пробуйте, пробуйте, експериментуйте, створюйте свої ідеальні і неповторні рецепти, щоб товсті дріжджові млинці радували домочадців цілий рік!