З молоком
Приготування млинців – це старовинна традиція, якої дотримуються по всьому світу. Стародавні греки і римляни їли млинці з медом, їх подавали приправленими спеціями і прикрашеними яблуками. Млинці є незамінним блюдом на Масницю і перед початком посту.
Найкращі млинці на світі – зроблені власними руками в домашніх умовах. Якщо ви хочете приготувати тонкі млинці без яєць, цей рецепт – те, що вам потрібно. Основним інгредієнтом може виступати як молоко, так і кефір.
Вам знадобиться:
- борошно – 320 г;
- молочний продукт – 1 л;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- вершкове масло.
Інструкція:
- У глибокий посуд всипати борошно, сіль, цукор, соду і половину молока.
- Ретельно перемішати до однорідної консистенції.
- Додати рослинне масло.
- Довести, що залишився молоко до кипіння. Після цього влити в тісто.
- Нагріти посуд для смаження на сильному вогні. Змастити вершковим маслом.
- Набрати тісто в ополоник. Вилити в сковороду так, щоб дно повністю покрив його тонкий шар.
- Випікати на середньому вогні протягом декількох хвилин. Верхній край млинця повинен висохнути, а краї придбати золотистий відтінок.
- Готовий млинець за бажанням змастити маслом, згущеним молоком, медом або варенням.
Млинці можна робити будь-якими по конфігурації і розміру. Одним з класичних варіантів є великі і круглі форми. Для цього необхідно набрати тісто в ополоник або іншу зручну ємність, наприклад, чашку або склянку. Потім взяти пательню в руки, вилити тісто посередині. Далі почніть повертати сковороду з боку в бік таким чином, щоб суміш розтеклася по всій поверхні.