Тонкі і ніжні млинці
Для тонких і ніжних за текстурою млинчиків використовується тісто, для приготування якого потрібно знати деякі секрети.
Необхідні компоненти:
- 2 ст. пшеничної муки;
- 1,5 ст. молока;
- 1,5 ч. л. пекарського розпушувача;
- 6 ч. л. цукру;
- 2-3 яйця;
- 8 ст. л. соняшникової олії;
- щіпка солі.
Поетапне виготовлення млинців:
- Підігріти молоко. Вилити в глибоку посуд.
- З’єднати просіяне за допомогою сита борошно і порошок для розпушення.
- Поступово невеликими порціями змішати сухі компоненти з рідиною.
- Окремо збити яйця, поступово ввести цукор.
- Додати сіль і масло.
- Довести тісто до однорідності.
- Випікати млинці на розігрітій сковороді.
- Викладати готові вироби гіркою на тарілці.
Рекомендується використовувати сковороду з товстим дном.
Допускається застосовувати для смаження оливкова олія.