Молочний суп з овочами
Сьогодні стряпаем суп для малюків. До овочевих супчикам привчаємо дитину з молодого віку. Намагаємося урізноманітнити набір овочів — це морква, гарбуз, цвітна капуста, брокколі. Окрім того, треба не забувати, що аж до 1,5 років кислотність шлункового соку у дітей ще недостатня, і з цієї причини в харчуванні повинні панувати ніжні білки — головним чином молочні. Молочні супчики можна включати в меню малолітніх гурманів без всяких сумнівів.
Такі супи готуються просто і швидко. Смак виходить ніжним. Набір овочів застосовуйте відповідно смаку малюка.
Інгредієнти:
- Вода триста п’ятдесят мл
- Капуста цвітна сто р
- Картопля три шт.
- Цибуля зелена одне перо
- Цибуля ріпчаста одна шт.
- Масло топлене двадцять г
- Молоко двісті мл
- Морква одна шт.
- Дві щіпки сіль
- Гарбуз свіжа сто р
Приготування
Для того, щоб зробити овочевий молочний суп, необхідно взяти картоплю, моркву, гарбуз, цибуля, цвітну капусту, зелений цибулька, воду, молоко, топлене масло, сіль. Відварити молоко (200 мл). Цибулю і моркву (по 1 шт.) очистити. Порізати дрібним кубиком. У каструлі розігріти топлене масло (20 г). Накласти підготовлені овочі. Додати воду (дві ст. л.) Тушкувати до м’якості моркви протягом семи хвилин.
В цей же час картопля (три шт.) і гарбуз (сто г) очистити, прополоскати. Порізати кубиком. Цвітну капусту (сто г) поділити на суцвіття. Вимити під текучою водою. Підготовлені овочі накласти в каструлю. Додати води (350 мл). Довести до закипання. Варити на тихому вогні з напіввідкритою кришкою протягом 20 хвилин. Додати гаряче молоко. Присолити (дві щіпки). Залишити на полум’я. Варити у відкритій каструлі ще протягом однієї хвилини. Додати свежерубленый зелений лук (одне перо). Супчик готовий подати на обід можливо з грінками.