Суп молочний з молодої капусти
Цей овочевий суп варять на воді, але після розбавляють молоком, дають прокипіти кілька хвилин і все. Можна розливати по тарілках. У кожну тарілку — сметана кріп-петрушка. Подають гарячим або холодним.
Інгредієнти:
- морква
- картопля
- капуста (молода)
- молоко
- зелень кропу і петрушки — за смаком
- сіль, перець.
Приготування
У малій воді варимо моркву, картоплю і капусту молоду. До напівготової моркви додаємо картоплю і, через деякий час, молоду капусту. Разом з капустою кладемо гілочки петрушки і кропу. Всі варилися овочі трохи вкриті водою. Тільки сіль і пару перчинок. ЦИБУЛІ-НІ!!!
Готові овочі ллємо молоко, до густоти нормального супу, даємо прокипіти кілька хвилин, додаємо пристойний шматок вершкового масла. Суп готовий. В тарілку сметану і кріп-петрушка. Подаємо гарячим або холодним, якщо залишиться.