Хитрощі приготування смачного морквяного кексу
У морквяної випічки є велика перевага перед іншими тортами і кексами. Вона не шкодить фігурі, калорій в ній набагато менше, ніж в інших ласощів. До того ж морква-дуже корисний овоч, якщо правильно його вибрати, то корисні властивості залишаться в кексі після його готовності.
Тонкощі приготування
- Щоб не відчувався смак моркви, додають апельсинову цедру, ванілін, корицю, а також фруктову есенцію, горіхи, цукати.
- Для приготування різних рецептів використовують додаткові інгредієнти: мед, горіхи, апельсин, лимон, фініки, родзинки, фундук, імбир, а також сир, сметану, вершкове масло, соняшникова, оливкова олія.
- Найкраще морква поєднується з цитрусовими.
- Якщо коренеплід дуже соковитий, сік з нього видаляти не потрібно, просто ретельно розмішати тісто і збільшити час випікання.
- Щоб бісквіт був повітряним, добре піднявся, яйця збивають з цукром, потім обережно змішують яєчну масу з борошном, всього кілька секунд і відразу відправляють духовку.
- Духовка перед випіканням повинна прогрітися до температури 180-200 градусів.
- Щоб готовий кекс добре виймався, форму для випікання попередньо змащують маслом, силіконову форму змащувати не треба.
- Після вимкнення духової шафи кекс відразу не виймають, залишають остигати в ній 20 хвилин.
- Готовність випічки перевіряють простий сірником, її варто увіткнути в виріб і дістати, якщо вона залишилася сухою, то десерт готовий.
- Испекшийся морквяний кекс посипають цукровою пудрою, шоколадом, джемом, товченими горіхами.