Бананово-морквяний кекс з імбиром і корицею
Ароматний, злегка вологий кекс сподобається кожному. Він готується дуже просто і коштує недорого.
Інгредієнти:
- морквяний макуха — 200 г
- стиглі банани — 2 штуки
- 2 яйця
- борошно — 1 склянка
- цукор — 2/3 склянки
- родзинки — 1 / 3 склянки
- цукати — 1/3 склянки
- мелений імбир — 1 ч. л.
- кориця — 1 ч. л.
- ванілін — трохи
- 15 г розпушувача.
Приготування:
Тонко натерти морквину. Банани розім’яти виделкою. Збити яйця з цукром і спеціями. Родзинки запарити приблизно на 15 хвилин. Промити через 10 хвилин. Великі цукати нарізати дрібними кубиками. Морквяну і бананову маси — перемішати, всипати борошно і додати яйця. Вимішати і додати родзинки і цукати. Всипати розпушувач і ще раз перемішати.
Вилити у велику форму з виїмкою і випекти в духовці круглий кекс. Випікати при температурі 180 С, приблизно 45-50 хвилин. Перевірити готовність за допомогою дерев’яної шпажки. Можна просто посипати цукровою пудрою, а можна полити розтопленим молочним шоколадом. Приємного апетиту!