Морквяний кекс з медом і корицею
Цей кекс виходить дуже ароматним. Взимку з цим кексиком дуже смачно пити гарячий чорний чай з бергамотом в колі близьких людей.
Інгредієнти:
- коричневий цукор — 200 грам
- вершкового масла (м’якого) — 100 грам
- 3 яйця
- соняшникова олія — 3 столових ложки
- пекарський порошок (розпушувач для борошна\тіста) — 1 пакетик
- борошно — 200 грам
- мед (рідкий) — 2 столових ложки
- терта морква — 1,5 склянки
- кориці
- цедра — 2 чайних ложок
- половини невеликого апельсина
- мелена гвоздика, імбир
Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Форму для кексу вистелити пергаментом і змазати олією. У мисці збити цукор і вершкове масло. Додати яйця і мед. Все добре збити. Додати соняшникову олію, апельсинову цедру, корицю, гвоздику, імбир. Перемішати до однорідної маси. В отриману суміш додати борошно і пекарський порошок. Перемішати. Додати терту моркву. Усе ретельно і акуратно перемішати.
Перелити тісто у форму. Випікати хвилин 45-55. Перевірити готовність можна, встромивши в кекс дерев’яну зубочистку. Якщо зубочистка виходить з кексу сухий, то він готовий, а якщо на зубочистці залишаються налипшие шматочки тесту, то потрібно попекти ще трохи. Готовий кекс вийняти з духовки і дати постояти хвилин 10. Потім дістати з форми і відокремити від пергаментного паперу. Прикрасити кекс можна, посипавши цукровою пудрою. Приємного апетиту!