Котлети з щуки з овочами
Овочі додадуть котлеткам ще більше соковитості і ніжності. А щоб смак був ще насиченішим овочі рекомендується рубати, а не терти на тертці.
Загальна інформація:
Час приготування: 1 год.
Порції: 10 порцій.
Інгредієнти:
- 500 г філе щуки;
- 3 молодих кабачка;
- 1 яйце;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 морквина;
- 2 ст. ложки борошна;
- рослинна олія для смаження;
- сіль.
Приготування:
- Філе пропустіть через м’ясорубку.
- Один кабачок натріть, відіжміть, злийте зайву рідину, додайте до фаршу, введіть яйце, посоліть.
- Мокрими руками зліпити котлетки і обсмажте з двох сторін на олії 5 хвилин.
- Решту кабачків дрібно наріжте і тушкуйте на олії з тертою морквою і подрібненою цибулею, посоливши, 10 хвилин під кришкою.
- Подавайте котлети з овочевим гарніром.
Щучі котлети в мультиварці з рисовим гарніром
Котлети з щуки, приготовані в мультиварці, зберігають максимум користі.
Загальна інформація:
Час приготування: 1 год-80 хвилин.
Порції: 8-10 порцій.
Інгредієнти:
- 1 кг філе щуки;
- 1 яйце;
- 50 г сала;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 80-100 г білого хліба;
- 50 мл вершків або молока;
- 160 г рису;
- 360 мл води;
- рослинна олія для смаження;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Приготування:
- Цибулю почистити, помити подрібнити в блендері, покласти його в окрему миску, додати вершки і замочити білий хліб.
- Подрібнити рибу з салом в блендері або м’ясорубці.
- У отриманий фарш додати підготовлений цибулю з хлібом (молоко не віджимати!) і добре перемішати.
- Включити мультиварку в режим Випічка на 40 хвилин, налити масло.
- З фаршу сформувати котлети і покласти в чашу мультиварки.
- Обсмажити їх з кожної сторони по 10 хвилин.
- Не вимикаючи мультиварку дістати котлети, перекласти їх у вкладку для приготування на пару.
- У чашу мультиварки (залишився після смаження масло і сік) додати промитий рис, гарячу воду, сіль і перемішати.
- Зверху встановити вкладку для приготування на пару з котлетами, закрити кришку.
- Готувати до закінчення програми, ще 20 хвилин.