Торт «Баунті з манкою
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно 200 г
- цукор-180 г
- какао 25 г
- молоко 30 г
- яйця 3 шт.
- масло вершкове 200 г
- розпушувач 3.ч.л.
Крем:
- молоко 500 г
- манна крупа 85 г
- цукор 200 г
- кокосова стружка 200 г
- масло вершкове 200 г
Для глазурі:
- шоколад 150 г і плюс 20-30 г вершкового масла
Спосіб приготування:
Збиваємо яйця з цукром в пишну масу білого кольору. З’єднуємо борошно з какао і розпушувачем, просіваємо. До збитим яєць поступово додаємо борошняну суміш і растопленноесливочное масло. В кінці додаємо зовсім небагато молока.
У форму діаметром 22 сантиметри викладаємо тісто, на дно кладемо пергамент. Випікаємо корж 30 хвилин, при температурі 180 градусів. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою, остуджуємо. Готуємо манний крем з кокосовою стружкою. Наливаємо в каструлю молоко, ставимо на вогонь.
Як тільки воно почне закипати, тонкою цівкою додаємо манку. При цьому інтенсивно помішуючи варимо кашу до загустіння, охолодити до кімнатної температури. Збиваємо м’яке вершкове масло кімнатної температури з цукром, 3 хвилини. Додаємо по одній столовій ложці остиглу манку і збиваємо все до пишної маси.
Тепер додаємо кокосову стружку, і все перемішуємо. Крем готовий і перш, ніж наносити на коржі, відправляємо його на 15 хвилин холодильник. Остиглий корж розрізаємо на три частини. І так, кладемо перший корж, викладаємо половину вже застиглого крему, розрівнюємо. Кладемо другий корж, це зрізана верхня шапка, знову крем.
Поливаємо торт після розтопленим шоколадом. Відправляємо торт в холодильник на ніч.