Вегетаріанський сирний пиріг з яблуками
Інгредієнти:
- 250 г сиру;
- 200 г вершкового масла;
- близько 2,5 склянок борошна;
- 0,5 склянки цукру в тісто + на посипання яблук;
- 6 шт. яблук;
- 6 шт. фініків;
- на кінчику ножа ваніліну;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- кориця (за бажанням);
- 2 ст. ложки молока.
Спосіб приготування:
Розм’якшене при кімнатній температурі масло розтерти з цукром, додати сир і ванілін, перемішати. Потім додати просіяне разом з розпушувачем борошно і замісити тісто. Воно виходить м’яке, слухняна, не липне до рук. З нього можна приготувати печиво з яблуками. Тісто скачати в кулю і прибрати в холодильник на 30 хв — 1 годину.
Яблука (бажано одного розміру) очистити від шкірки і насіння, розрізати на 2 половинки. У середину кожної половинки покласти по половинці фініка. Замість фініків за смаком можна покласти будь-які горіхи, курагу, чорнослив.
Тісто дістати з холодильника, розділити на дві частини, одну з яких потрібно зроби трохи більше іншої. Меншу частину тіста розкачати за розміром форми. Застелити форму пергаментом і викласти розкатане тісто. На тісто викласти яблука серединкою вниз.
Злегка посипати яблука коричневим або звичайним цукром і корицею (за бажанням). Решту тіста також розкачати і накрити нею яблука. Краї ретельно защипати. Кулінарної пензликом змастити верх пирога молоком. Сформований пиріг з яблуками поставити в попередньо розігріту до 180 С духовку і випікати до готовності хвилин 50. Пиріг з сиром і яблуками в духовці готовий!
Якщо верх пирога сильно зарум’яниться в кінці приготування можна прикрити його фольгою. При подачі готовий сирний пиріг з яблуками посипати цукровою пудрою.