Оладки на йогурті з сьомгою і сметаною
У тісто можна додати житнє або борошно грубого помелу. Оладки повинні бути крихітні — на один укус!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 3 ст. л.
- кукурудзяне борошно — 3 ст. л.
- йогурт нежирний — 200 грам
- яйця курячі — 2 штуки
- тонко нарізана сьомга — 100 грам
- жирна сметана — 100 грам
- цибуля зелена — 3 стебла
- кріп свіжий — 2 гілочки
- оливкова олія — 2 ст. л.
- кунжутне насіння — 1 ст. л.
- Розпушувач — 10 грам
- цукор коричневий — ½ ч. л.
- перець чорний свіжо-мелений — 1 щіпка
- сіль морська — 1 щіпка
Приготування:
Зелену цибулю тонко порізати навскоси. Яйця і йогурт перемішати виделкою. У «йогуртную» масу всипати цукор, кунжут, розпушувач, сіль, перець і все перемішати. Додати по черзі пшеничну, а потім кукурудзяне борошно, зелений лук і вимісити тісто.
Розігріти в сковороді оливкову олію. Тісто викладати столовою ложкою, приблизно половину ложки, щоб оладки були крихітними. Оладки не повинні торкатися один одного, щоб не прилипали. Посмажити оладки з двох сторін по 3-4 хвилини. Кріп дрібно порубати. На готові оладки викласти потроху сметани і сьомги, потім посипати кропом. Готово!