Корисні поради при приготуванні оладок на йогурті
Наші корисні поради допоможуть вам порадувати домашніх найсмачнішими, апетитними, пишними і ароматними оладками.
Використовуйте самі свіжі інгредієнти
Секрет смачної випічки криється в правильних інгредієнтів. Вони повинні бути високої якості і обов’язково свіжими. Тоді тісто для оладок вийде ідеальним, а сама страва — максимально смачним і апетитним.
Просійте борошно
Щоб тісто вийшло ніжним і повітряним, радимо просіяти борошно для оладків. Кращого ефекту можна домогтися, якщо просіяти борошно не один, а два рази. В ході цього процесу борошно вступає в реакцію з киснем і насичується ним. У результаті тісто краще піднімається і стає повітряним.
Слідкуйте за консистенцією тесту
Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану. Саме з такого тіста можна приготувати ідеальні оладки, які будуть тримати форму. Оладки при цьому не будуть розтікатися по сковороді і вийдуть максимально акуратними і апетитними.
Перед початком приготування залиште тісто при кімнатній температурі 15-30 хвилин. Намагайтеся не заважати тісто часто, так як це негативно впливає на пишність оладок.
Експериментуйте
В арсеналі кожної господині є свій фірмовий рецепт оладок. Правда це зовсім не скасовує можливості сміливих гастрономічних експериментів. Випробуйте нові рецепти і шукайте улюблені поєднання інгредієнтів. Наприклад, спробуйте замінити звичну борошно на цілісно-зернову, вівсяну або лляну. Експериментувати можна не тільки з рецептурою, але і з подачею. Оладки чудово поєднуються з джемом, сметаною, медом, розтопленим шоколадом, прянощами і спеціями.
