5. Оселедець під шубою в картопляних човниках
Додаткової пікантності і оригінальності традиційної Шубі додають човники з картоплі. Саме в них ми приготуємо її за цим рецептом. Цей спосіб подачі дозволяє брати закуску прямо в руки і є її так. Це дуже зручно і цікаво. Гості та близькі неодмінно оцінять цю затію.
Інгредієнти:
- 5 середніх картоплин;
- філе однієї оселедця;
- одна середня морква;
- невеликий буряк;
- 2 яйця;
- одна цибулина;
- майонез
Покрокове опис рецепту:
1.Картоплю відварити до готовності і злегка остудити. При цьому він ще повинен бути гарячим, але не гарячим. Очистити від шкірки і розім’яти виделкою, щоб не було грудочок. Тепер потрібно зробити човники. Для цього знадобиться форма для них. Наприклад, можна використовувати довгастий стаканчик від йогурту. Викласти склянку пакетом. Покласти туди трохи пюре і щільно прим’яти його, надаючи йому форму цього стаканчика середньої товщини. Потім перевернути і витягти човник.
2. За бажанням, їх можна підрізати ножицями, щоб краї були рівними. Тепер їх потрібно прибрати в холодильник до повного охолодження і застигання.
3. Буряк, моркву і яйця відварити. Тепер їх потрібно повністю остудити, а потім очистити.
4. Натерти всі інгредієнти, крім цибулі і риби, на крупній тертці. Рибу обробити на філе і нарізати його кубиками невеликого розміру. Цибулю дрібно нарубати.
5. Цибулю і рибу перемішати. Дістати охладившиеся човники і змастити їх зсередини майонезом.
6. Рибу з цибулею викласти першим шаром. Накрити натертим яйцем. Кожен шар потрібно буде злегка ущільнювати рукою. Тепер піде шар моркви, а потім буряків.
Буряки після натирання потрібно злегка віджати. Сік не потрібно виливати, він нам ще знадобиться.
7. Човники змастити буряковим соком. Таким чином, вони забарвляться в рожевий колір. На шар буряків нанести сіточку з майонезу. Прикрасити зеленню. Якщо залишилося небагато оселедця, то її можна покласти зверху, в якості смачного прикраси. З вареного яєчного білка можна зробити квіточки, а з жовтка — серединку для них.
8. Настояти закуску в холодильнику кілька годин, після чого подавати до столу.