Освіжаючий суп гаспачо рецепт в домашніх умовах (відео-рецепт)

Фруктовий гаспачо з кавуном

Інгредієнти

400 г м’якоті кавуна;
200 г червоної смородини;
3 ст. ложки соку лайма;
3 огірка;
2 стебла селери;
1 червоний солодкий перець;
1 червона цибулина;
листя м’яти;
мелений чорний перець,
сіль.

Приготування

Наріжте для гаспачо м’якоть кавуна. Відіжміть з смородини сік за допомогою соковижималки. Збийте в блендері кавунову м’якоть, сік смородини і лайма. Посоліть, поперчіть. Дрібно наріжте огірки і стебла селери. Розріжте солодкий перець навпіл, видаліть насіння і плодножку, цибулину очистіть від лушпиння. Наріжте овочі кубиками. Перемішайте інгредієнти подрібнені, залийте кавунової сумішшю, поставте в холодильник на 20 хвилин. Перед подачею на стіл покладіть в кожну тарілку з гаспачо листочки м’яти.

Зелений гаспачо відео

Нам необхідно:

1 шматок черствого білого хліба;
1 болгарський перець зелений;
2 огірка;
Петрушка;
Зубчик часнику;
1 столова ложка білого сухого вина;
2 столові ложки оливкової олії;
Перець чорний мелений, сіль;
½ Склянки холодної кип’яченої води.

Хлібну м’якоть без скоринок замочіть в кип’яченій воді, потім гарненько відіжміть.

Огірки чистимо від шкірки і дрібно нарізаємо. У болгарського перцю видаляємо серцевину, витрушуємо все насіння також нарізаємо його дрібними кубиками.

Дивіться також: Класичний рецепт борщу з мясом свинини, з буряком і капустою

Чистимо далі дрібно ріжемо часник, петрушку шаткуємо.

Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в блендер і подрібнюємо їх до однорідного стану.

Далі додаємо оливкова олія, біле вино і холодну воду, а також солимо, перчимо наш суп. Всі це робимо, не припиняючи збивати.

Після розливаємо одержаний смарагдовий суп по піалах або широким келихах. При бажанні можна додати шматочки льоду, прикрасити все це скибочками огірків.

Тепер ви дізналися, як приготувати зелений гаспачо. Відео допоможе вам зробити це правильно і швидко.

Тільки уявіть: ви можете варіювати склад овочів, замінити оцет лимонним соком, додати улюблені приправи або навіть курячий бульйон, прикрасити все це шматочками шинки і так далі! Словом, різноманітність невимовне, так що, якщо гаспачо доведеться вам до смаку, вам буде чим себе зайняти. Принаймні, до кінця літа.

Тепер у вашому кулінарному арсеналі з’явилися рецепти цього дивного іспанського страви, яке допоможе пережити спеку, додавши нові смакові фарби.

Приємного апетиту!