Традиційний італійський Gazpacho
Ще один цікавий рецепт, гідний уваги. Виходить оригінальне холодне блюдо, яке точно не залишить байдужим.
Інгредієнти
- 1 солодкий болгарський перець,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 1 огірок,
- 450 г помідорів,
- 1 ст. л. винного оцту,
- 100 г грінок з білого хліба,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- ½ Ч. л. паприки,
- 1 зубчик часнику,
- 10 г зелені петрушки,
- 1 ч. л. Солі
Приготування
Очистити від шкірки потім дрібно нарізати помідори. Нарізати перець, попередньо видаливши плодоніжку і насіння. Нарізати цибулю, огірок і часник. З’єднати нарізані овочі і протерті помідори. Залити 400 мл холодної кип’яченої води і 2 ст. л. оцту, посолити, перемішати. Влити 2 ч. л. масла. Додати паприку, збити. Накрити суп кришкою і поставити в холодильник на 2 год.
Перед подачею на стіл гаспачо добре перемішати, розлити в охолоджені тарілки, покласти грінки, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.