З додаванням грибів
Пропонуємо рецепт смачної холодної закуски, яку можна сміливо подавати на стіл навіть в урочистий день.
Список компонентів:
- качина печінка – 500 г;
- печериці – 300 г;
- цибуля – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- вершки – 40 мл;
- рафінована олія – 50 р.
Спосіб приготування:
- Печінку промиваємо, видаляємо плівку, даємо обсохнути або обсушуємо з допомогою паперового рушника. Субпродукт нарізаємо слайсами і обсмажуємо на розпеченому маслі до рум’яної скоринки протягом 3 хвилин. Остуджуємо і двічі прокручуємо в блендері з додаванням вершків.
- Моєму гриби, ріжемо в довільній формі. Очищаємо цибулю від лушпиння, шаткуємо кільцями й обсмажуємо до золотистого відтінку. Вміст сковорідки додаємо шампіньйони і смажимо до готовності грибів. Даємо охолонути. Подрібнюємо масу у блендері.
- З’єднуємо печінка з печерицями та цибулею. Додаємо спеції, вводимо розм’якшене вершкове масло і вимішуємо. Масу викладаємо в контейнер і прибираємо в холодильник настоятися 3 години.
Приготувати паштет з качиної печінки в домашніх умовах зовсім не складно, головне, щоб продукти були свіжими.