Готуємо з чорносливом
Паштет з печінки і чорносливу стане справжнім делікатесом на святковому столі.
Необхідні інгредієнти:
- печінка качки – 400 г;
- чорнослив 8 шт;
- коньяк – 4 ст. л.;
- олія для смаження – 3 ст. л.;
- вершки – 2 ст. л.;
- спеції – на розсуд.
Готуємо по інструкції:
- Чорнослив промиваємо, замочуємо в гарячій воді на 3 години. Після закінчення зазначеного часу зливаємо рідину і обсушуємо його. Заливаємо коньяком підготовлені сухофрукти і залишаємо на півгодини.
- Печінку промиваємо, видаляємо плівку, нарізаємо в довільній формі і обсмажуємо в сотейнику 5 хвилин. Вводимо в вміст посуду вершки і тушкуємо все приблизно 15 хвилин.
- Масу охолодити, подрібнюємо в блендері, потім вводимо віджатий чорнослив і повторюємо процедуру подрібнення.
- Суміш присмачую спеціями, перекладаємо в невелику ємність і відправляємо в холодильник. Через 2 − 3 години страву можна вживати.
Намазуємо скибки батона паштетом і прикрашаємо ягодами журавлини або гілочками чебрецю.