Шашлик в аерогрилі – 5 рецептів приготування

При правильному приготуванні шашлик в аэрогриля виходить ніжним, соковитим, смачним, а головне – його неможливо відрізнити від традиційного блюда. Тому уважно дотримуйтесь інструкцій і приємного апетиту!

Класичний шашлик зі свинини в аерогрилі

Спочатку опишемо класичний спосіб приготування шашлику в аерогрилі з свинини.

Для цього потрібно:

  • свинина (віддати перевагу шийної частини) – 1,5-1,7 кг;
  • приправа для шашлику – 3 ст. л.;
  • суміш перців – 1 ч. л.;
  • червоний гострий перець – за смаком;
  • сіль – 1 ст. л. без гірки;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • цибуля ріпчаста – 3-4 шт.;
  • соєвий соус – 1 ст. л.;
  • оцет 9 % – 1 ст. л.;
  • дерев’яні шампури.

Порядок дій:

  • Спочатку м’ясо помити, обтерти з допомогою паперового рушника, щоб прибрати надлишки води. Потім свинину нарізаємо на шматочки розміром приблизно 4 на 5 див.
  • Почистимо цибулю, натремо його на дрібній тертці. Якщо не хочете возитися з цибулею, подрібніть в блендері.
  • Після того як порізаний лук, додаємо його до м’яса і ретельно перемішуємо, одночасно підсипаючи всі інші інгредієнти: перець, бажану кількість приправи і сіль, майонез, оцет і не забуваємо про соєвий соус.
  • Щоб м’ясо краще просочилося, перемішайте його кілька разів: так рівномірно розподілиться маринад.
  • Дістати дерев’яні шампури і замочити їх у воді, витримавши чверть години.
Дивіться також:  Шашлик на мінералці: 4 рецепта, як приготувати шашлик, щоб м'ясо було м'яким і соковитим

Перед тим, як смажити шашлик, попередньо прогрійте аерогриль 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Після цього, відкрийте кришку і дайте охолонути протягом 2 хвилин.

  • Отже, нанизуємо м’ясо на шампури (виходить приблизно по 3 шматочки). Ставимо високо грати в грилі, і на неї викладаємо шампури так, щоб вони не стосувалися. На одній решітці може поміститися 3-4 шампура.

Щоб шашлик вийшов смачним, пам’ятаємо про однієї маленької хитрості. Оскільки напівфабрикат смажиться завдяки гарячому повітрю, шматки нанизувати на шампури так, щоб між ними залишалося відстань 1-2 сантиметри. Так повітря буде циркулювати вільно, і м’ясо рівномірно просмажиться з усіх боків. Також розташовуйте шампури віддалено від стінок самої колби, від цього залежить якість страви. Якщо вийшли шматки різного розміру, розташовуйте великі ближче до центру, а менший – до країв посудини.

  • Приступаємо до процесу. Встановіть температуру до 230 градусів і увімкніть прилад на 10 хвилин. Відкрийте кришку і обережно переверніть шампура, потім знову поставте на 10 хвилин при такій же температурі.
  • Після цього вимикаємо гриль і акуратно дістаємо.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6