Інгредієнти:
- Борошно 3 склянки
- Вода 1 стакан
- Цибуля ріпка 2 штуки
- Олія соняшникова 2 ст. л.
- Сіль, Перець за смаком
- Свинина 500 гр
Приготування:
1. Місимо тісто з води і муки як ми це робили в першому рецепті. Поки готове тісто відпочиває займемося фаршем для пельменів, ми вибрали м’ясо свинини.
2. М’ясо вимиємо і поріжемо на невеликі шматки і пропустимо через м’ясорубку.Лук очистимо і натремо на крупній тертці або теж пропускаємо через м’ясорубку. Заважаємо м’ясо з цибулею, додаючи олію, солимо і перчимо за смаком. У фарш додаємо трішки води. І гарненько вимішуємо фарш.
3. Беремо не дуже великий шматок тіста, робимо з нього цілий кульку і розкочуємо качалкою дуже тонким шаром.
4. Вирізаємо склянкою або чому вам зручно гуртками тісто. У нас це невеличка чарка з гострими краями. На серединку гуртка кладемо трошки фаршу. Кількість накладеного фаршу залежить від розміру вирізаного гуртка.
5. Складаємо краї тіста і защипуємо ретельно край. Далі з’єднуємо протилежні кінчики пельменя.
6. Пельменів вийде багато. Але щоб вони не сохли, посипаємо дощечку борошном, кладемо на неї готові пельмені і накриємо рушником або серветкою.
7. У великій каструлі воду доводимо до кипіння, посолити і покласти пельмені у воду, не перериваючись помішуючи, щоб не дати склеиться. Як пельмені почали спливати, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 5 хвилин.
8. Приготовлені пельмені викладемо на тарілочки і подаємо в гарячому вигляді зі сметанкою або оцтом. Приємного апетиту!