4.Домашній рецепт пельменів
Інгредієнти:
- борошно 750 гр
- вода 1 ст
- яйця курячі 1 шт
- солі,перець,зелень
- фарш яловичина+свинина
- цибуля
Приготування:
1. Замішуємо тісто. Борошно просеем, отриманої гірці зробимо невелике поглиблення, виливаємо в нього яйце, сиплемо сіль і вливаємо теплої води. Вимішуємо тісто. Воно повинно вийде еластичне і не липнути до рук і стільниці.
Кладемо отримане тісто в теплу глибоку тарілку, прикриваємо і даємо відпочити 30 хвилин, це додасть тесту додаткову еластичність.
2. Ріжемо цибулю і зелень.І змішаємо всі інгредієнти (фарш, цибулю, зелень, сіль і перець-за смаком).
3. По закінченню 30 хв, виймаємо тісто з тарілки. Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Далі вирізуємо кружечки з тіста. Беремо вирізаний кружечок і кладемо в них фарш, згинаємо кругляшек на половину і защипуємо краю. Куточки з’єднуємо разом.
4. Зліплені пельмені кидаємо в киплячу трохи солону воду і варимо після спливання близько 10 хвилин. Викладаємо на тарілочки і подаємо з оцтом, сметанкою, зеленню. Приємного апетиту!