Смачна перлова каша в духовці
Склад інгредієнтів:
- перлова крупа – 400 г;
- курка – 500 г;
- цибулина – 150 г;
- морква – 150 г;
- томатний сік – 100 мл;
- рафінована олія – 2 ст. л.;
- часник – 4 зубчики;
- сіль, перець
- вода – 1,2 л.
Технологія виконання:
- Перлову крупу замочуємо на 2 години.
- Готуємо овочі: цибулю нарізаємо кубиками, моркву – соломкою.
- М’ясо нарізаємо шматками товщиною до 5 див.
- Наливаємо масло і чекаємо, поки воно добре нагріється в сковороді.
- М’ясо обсмажуємо на сильному вогні.
- До курятині викладаємо цибулю. Чекаємо кілька хвилин додаємо моркву. Добре заважаємо і під закритою кришкою тушкуємо 7 хвилин.
- Потім додаємо томатний сік, солимо, перчимо і даємо протушкується всім продуктам ще 5 хвилин.
- Тим часом готуємо крупу: обсмажуємо на розігрітій сковороді до появи горіхового смаку.
- Попередньо прогріваємо духовку до 200 С і поміщаємо в неї горщики з усіма підготовленими інгредієнтами на 15 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 С і тримаємо кашу з м’ясом в духовці до повної готовності.
В горщики розкладаємо підготовлені продукти в такому порядку:
- М’ясо з овочами.
- Перловка.
- Заливаємо водою.
- Зверху присипаємо часником, пропущеним через чеснокодавку.
Перловка повинна вийти м’якою і розсипчастою.