Плов з перловки з куркою
Це блюдо можна приготувати в традиційній для плову важкої чавунній каструлі, або використовувати каструлю і готувати на режимі «Плов». Для плову з перловки з куркою краще вибирати жирні частини м’яса зі шкіркою, тоді страва вийде соковитим.
Склад інгредієнтів:
- перловка – 0,5 кг;
- курка – 0,4 кг;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- спеції для плову;
- головка часнику;
- червоний солодкий перець – ½ плода;
- будь пісне масло – 100 р.
- сіль.
Спосіб приготування:
- Цибулю, перець і моркву очищаємо і нарізаємо кубиками.
- Курятину нарізаємо великими шматками.
- Крупу заздалегідь замочуємо на 1,5 години.
- Овочі обсмажуємо на олії до напівготовності, додаємо м’ясо, спеції, сіль, витримуємо ще протягом 10 хвилин.
- Перловку ретельно промиваємо і додаємо до овочів з м’ясом.
- У середині робимо поглиблення, куди кладемо головку часнику, попередньо добре вимивши і очистивши її від зайвої лушпиння.
- Заливаємо водою так, щоб рідина була вище крупи приблизно на 2 пальці.
- Готуємо плов на повільному вогні до готовності.
Після приготування даємо настоятися мінімум 30 хвилин, потім блюдо перемішуємо.
Приготування смачної перлової каші займе не більше 1 – 2 годин. Причому половину з цього часу буде витрачено на відварювання крупи. Всі страви виходять смачними, а головне – корисними. Перловою кашею, приготованою за одним з цих рецептів, можна не тільки смачно і ситно нагодувати сім’ю, але і здивувати раптово наскочили гостей.