Смачні варіації на кожен день
Як говорилося раніше, базова блюдо завжди можна змінити, поекспериментувавши з його інгредієнтами. На просторах інтернету можна знайти безліч порад про те, як приготувати оладки на кефірі. Розглянемо найбільш цікаві з них.
Пишні оладки на кефірі з дріжджами
В класичний рецепт оладок включений кефір, який гасить соду. За рахунок цього тісто чудово піднімається. Але зробити його консистенцію можна ще легшим, додавши при готуванні звичайні дріжджі. Коштують вони зовсім недорого, а отриманий результат, виправдає навіть найсміливіші очікування.
Інгредієнти:
- кефір – 350 мл;
- дріжджі для випічки – 4 г;
- борошно пшеничне – 370 г;
- кип’ячена вода – 50 мл;
- яйця – 1 шт.;
- сіль, цукор – на смак;
- масло (вершкове або пісне) – 1 ст. л.
Етапи приготування:
- Дріжджі залишити в теплій воді до повного розчинення.
- Потім окремо збити яйце, масло і кефір.
- Коли дріжджі розчиняться, перемішати їх з кефіром і всипати заздалегідь просіяне борошно.
- Заважати тісто, поки не загусне, і всі кульки борошна будуть розбиті.
- Дати масі настоятися − щоб отримати пишні оладки з дріжджами, слід почекати не менше півгодини.
- У підігріте на розпеченій сковороді олію викласти столовою ложкою тісто і випекти порції з обох сторін.
Готове блюдо подається до столу гарячим. Соус може бути будь-яким.