Пісочний пиріг з яблучним варенням
Хочемо поділитися і представити вам простий рецепт пирога з пісочного яблучним варенням. Хоча його солодка начинка може бути абсолютно будь-який, все залежить від різноманітності на полицях підвалу або комори заготовленого варення, джему, повидла або конфітюру.
Інгредієнти:
- яйце — 1 штука,
- цукор — 0,5 склянки,
- вершкове масло — 100 грамів + трохи для змазування форми,
- картопляний крохмаль — 50 грамів,
- сіль — ¼ чайної ложки,
- борошно — повний 250-грамовий стакан з гіркою,
- розпушувач — 1 чайна ложка з гіркою,
- яблучне варення часточками — половина 0,5-літрової банки (якщо використовуєте джем, його піде більше).
Приготування:
Пиріг для випікання потрібно відправити в прогріту духовку, тому попередньо включіть її на невелику температуру, 170 градусів буде достатньо. Приступаємо до приготування. М’яке вершкове масло перетираємо з цукром. Якщо ви пізно дістали його з холодильника, і воно не встигло зм’якнути, перекладіть масло в тарілочку і поставте на пару секунд в мікрохвильову піч. В цю цукрово-вершкову масу додаємо сіль, вбиваємо яйце, перемішуємо.
Слідом додаємо крохмаль. Цей інгредієнт зробить пісочне тісто більш ніжним і розсипчастим. Додаємо розпушувач і борошно. Буквально через пару помешиваний ложкою ваше тісто почне здобувати потрібну консистенцію. Коли воно стало активно пручатися ложці, вимішуйте тісто руками. При необхідності, підсипте трохи борошна, щоб основа для пісочного пирога вийшла м’якою і добре отлипающей від рук.
Форму для запікання змащуємо соняшниковою або вершковим маслом. Відриваємо від мучного кулі більшу частину і пальцями розподіляємо її по формі, роблячи щось на зразок кошички з високими стінками. Майте на увазі, чим вище будуть ваші бортики, тим більше ви зможете покласти начинки. Викладаємо в середину часточки яблук з варення.
А зараз маленька хитрість: беремо частину тіста і розтираємо пальцями її зверху — виходить теж стружка. Ставимо форму в духовку і випікаємо пісочний пиріг 30 хвилин при температурі 180 градусів. Перш ніж подати пиріг з варенням до столу, дайте йому трохи постояти. Нехай трохи охолоне начинка. За цей час як раз закипить вода, чай завариться і все буде готове для домашніх душевних посиденьок. Розріжте випічку на шматочки і приємного апетиту!