Пісочний пиріг з полуничним варенням
Смачний і солодкий пиріг з полуничним варенням, ідеальне доповнення вечірнього чаювання.
Інгредієнти:
- Борошно — 350-400 грамів
- Вершкове масло (мерзле) — 200 грамів
- Цукор — 40 грамів
- Розпушувач — 10 грамів
- Яйце (велике) — 1 штука
- Сіль — щіпка
- Ванілін — за смаком
- Варення полуничне — 400 грамів
Приготування:
У борошно висипати розпушувач, розмішати. Масло натерти на тертці, додати до борошна і перетерти до стану крихти. До яйцю додати цукор, сіль, ванілін і збити міксером. Збиту масу вилити в суміш з борошна і масла.
Замісити тісто. Тісто вийде пластичним і не липким. Зважимо тісто і розділимо його на 3 рівні частини. Дві третини тіста підуть на основу, 1/3 тіста — на прикрасу. Для пирога знадобиться форма діаметром 20-22 див. Дно форми застелити пекарської папером. Розподілити 2/3 тіста по дну форми, зробивши невисокі бортики.
Рівномірно викласти густе варення з полуниці на основу з тіста. Пригнути бортики з тіста до начинки. З решти тіста розкачати пласт товщиною 0,3−0,5 см, вирізати прикраса за допомогою формочок для печива і розкласти їх на поверхні пирога. Пиріг випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин, до легкого зарум’янювання. Охолодити і нарізати на порційні шматочки. Пиріг з полуничним варенням готовий до вживання!