Листкові міні-піци з грудкою і перцем
За 15 хвилин у Вас виходить апетитний, яскравий і енергетичний перекус — повноцінний сніданок або полуденок. Тут і слоечка — замість хліба, і куряче філе, і запечені овочі, і свіжа зелень… а ще такі міні-піци з листкового тіста дуже зручно брати з собою на природу!
Інгредієнти:
- 500 г готового листкового бездріжджового тіста;
- 1 соковитий, солодкий болгарський перець;
- 2 стиглих, м’яких помідора;
- половинка курячої грудки;
- 100 г сиру;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- щіпка солі;
- Мелений чорний перець, спеції — за смаком;
- Свіжа зелень петрушки, базиліка — по 1-3 гілочки.
Загальна інформація:
- Час приготування: 15 хвилин
- Порції: 4 порції
Приготування
Листкове тісто викладаємо на дошку або стіл, застелений харчовою плівкою (можна розрізати упаковку і розкласти на ній, щоб не прилипало до столу), і залишаємо на 20-30 хвилин при кімнатній температурі, щоб розморозилося. Тим часом підготуємо начинку. Курячу грудку відварюємо. Першу воду — через 1-2 хвилини після закипання — зливаємо, набираємо нової, підсолюємо і варимо до готовності.
Овочі миємо. Помідори ріжемо дрібними шматочками. Краще всього вибирати стиглі, соковиті томати. Збризкуємо подрібнені помідори рослинною олією, солимо, перчимо й залишаємо на 10 хвилин — майже як для брускетта. Помідори пустять сік, і вийде чудово ароматна суміш, яку можна їсти як салат. Солодкий перець наріжемо дрібними кубиками.
Дуже ефектно виглядає червоний болгарський перець; а якщо взяти ще й потроху помаранчевого, жовтого, салатового — то вийде ще красивіше!
Остиглу відварну курячу грудку також нарізаємо дрібними шматочками. Змішуємо нарізаний перець і філе з помідорами. Включаємо духовку, щоб розігрілася до 220С. Нарізаємо листкове тісто на порційні квадрати, розкладаємо їх на деку, застеленому промасленим пергаментом. На кожен квадрат викладаємо начинку. Посипаємо зверху сиром, натертим на крупній тертці. Краще підходить такий сир, який добре плавиться.
Ставимо в розігріту духовку і запікаємо міні-піци протягом 15-20 хвилин при 220С — до тих пір, поки основа з тіста зазолотиться, розшарується і почне рум’янитися. Якщо низ слойок починає підгоряти — переміщуємо деко з середнього рівня на верхній; на дно духовки можна помістити ємність з водою: тоді слойки точно не пересохнуть. Гарячі готові слоечки посипаємо дрібно нарізаною ароматною зеленню. Подаємо міні-піци з духовки теплими!