Смажена скумбрія в томатному соусі
Інгредієнти:
- скумбрія у мене було близько 800 м;
- томатна паста-1,5 ст. л.;
- вода 3 ст. л.;
- приправи (можна чорний мелений перець);
- рослинна олія: 6 ст. л.;
- сіль.
Спосіб приготування:
Якщо ви використовуєте свіжу рибу, а не філе, то відрізаємо голови, хвости і плавники, обов’язково видаляємо чорну плівку, ця плівка надає гіркоту готовому блюду. Рибу миємо, ріжемо на шматочки.
Далі натираємо нашу рибу сіллю і улюбленими спеціями і залишаємо на 30 хвилин. В цей час приступаємо до приготування соусу для обжарювання.
Змішуємо олію з томатною пастою і водою. Суміш добре збиваємо. Кожен шматочок занурюємо в соус і кладемо на розігріту сковорідку. Обсмажуємо до готовності риби. Смажена скумбрія, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжна, соковита. Така риба буде відмінно поєднуватися з картопляним пюре або гарніром з рису. Приємного апетиту!
Посмажити скумбрію на сковороді можна різними способами: в клярі, під маринадом, в томатному або сметанному соусі. Ось так одне і теж блюдо може бути щоразу різними. Кулінарних перемог вам і приємного апетиту!