М’ясні зрази з яйцем
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний — 300 р.
- Яйця — 4 шт.
- Сир твердий — 50 шт.
- Морква — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Загальна інформація:
- Час приготування: 55 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Приготувати м’ясний фарш, морква відварити і очистити. Петрушку промити. Сир натерти на тертці.
- Змішати фарш, терту моркву, тертий сир і дрібно нашатковану петрушку.
- Посолити, поперчити і перемішати фарш. Зліпити невеликі котлетки, в кожну котлетку вкласти яйцем і щільно скачати в кульку.
- Викласти на деко і запікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів С.
- Готові м’ясні зрази остудити. Викласти на блюдо з листям салату. Великодній закуска готова.
Тарталетки з печінкою тріски — відмінна закуска
Інгредієнти:
- Майонез — 1 ст. л.
- Цибулю зелений — 50 гр.
- Сир — 100 гр.
- Салат зелений — 20 гр.
- Яйця курячі — 3 шт.
- Печінка тріски консервована — 1 банку
- Борошно — 1 скл.
- Сметана — 100 гр.
- Маргарин — 100 гр.
- Сіль
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 година 30 хвилин;
- Кількість порцій: 8;
Спосіб приготування:
- Пісочне тісто готують на основі маргарину, який потрібно заздалегідь відправити в морозилку на 30 хвилин. Процес приготування тіста: змішайте борошно і сіль у глибокій мисці. Маргарин натерти на тертці і додайте до борошна, доведіть суміш до консистенції крихти, додайте сметану і вимісіть тісто, воно має бути еластичним і м’яким, потім загорніть тісто в пакет і помістіть в морозилку на півгодини.
- Розкачайте тісто шириною 5 см і виріжте однакові кружечки склянкою. В спеціальні формочки викладіть кружечки тіста і добре притисніть їх до стінок. Випікайте тарталетки близько 30 хвилин при -180 º c.
- Для того щоб тарталетки зберегли потрібну форму і не зламалися, виймати їх потрібно, коли тісто повністю охолоне.
- Начинку для тарталеток готують наступним чином. Печінка тріски розімніть виделкою, попередньо видаливши зайве масло. Злити його варто ретельно, інакше начинка вийде занадто жирної і вологою.
- Варені яйця дрібно наріжте і змішайте з печінкою. Додайте сир, натертий на дрібній тертці, і подрібнений зелений лук. Отриману суміш заправте майонезом і добре перемішайте. На дно тарталеток викладіть листя салату, додати приготовлену начинку і подавайте на великодній стіл.