Відео — Тортилья/Тортільяс

3. Відео — Мексиканська тортилья

3. Тортилья зі свининою в мультиварці

Інгредієнти:

• Свинина — 250 р.
• Тортилья
• Сир — 50 р.
• Томати
• рослинна олія
• перець чилі
• суміш перців в пакетиках, сіль
• Цибуля
• Для маринаду оцет лука

Приготування:

1. М’ясо обмити, обсушити і дрібно нарізати. Помідори надрізати зверху хрестом шкірку, занурити в окріп на 1-2 хвилини, очистити від шкірки, дрібно нарізати. Перець чилі вимити, обсушити і також дрібно нарізати.

2. Розігріти мультиварку в режимі -жарко. Налити туди трохи олії і викласти дрібно нарізане м’ясо. Обсмажувати м’ясо треба майже до повної готовності, коли воно покриється золотистою скоринкою.

3. Нарізану цибулю заливаємо оцтом на короткий час 20-30 хвилин. Натираємо на крупній тертці сир.

4. Коли м’ясо просмажиться, як ми хотіли, кладемо дрібно нарізаний гострий перець до м’яса. Перемішуємо.

5. Туди ж додаємо суміш перців. Солимо. Все перемішуємо і дамо обсмажитися 1-1,5 хвилини.

6. Додаємо очищені від шкірки і дрібно порізані томати. Заважаємо. Наскрібши по дну. Тепер все, що до цього прилипло до дна, розм’якне і ми заберемо це в нашу загальну купу начинки.

7. Хвилин через 10-12 вся рідина випарується і все перетвориться в соус.

8. Починаємо збирати нашу тортилью. Коржик (тортилью) викладаємо на обробну дошку.

9. На корж, поперек, викладаємо нарізаний сир.

10. На сир викладаємо 1-2 ложки начинки.

11. Загортаємо конвертиком нашу тортилью.

12. Другий спосіб загорнути начинку, це тортильї згорнути кульочок, покласти туди трохи цибулі, зверху покласти начинку. Не накладайте до самого верху, буде незручно їсти.

Приємного апетиту!

Зараз я хочу показати вам приготування буріто – це традиційне блюдо мексиканської кухні. Начинка в буріто може бути будь-яка від риби до м’яса. Але тут я даю вам два рецепти від мексиканських кухарів, справжнього, національного буріто. (рецепти 6 і 7)

6. Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7