Мексиканське блюдо буріто з куркою та квасолею
Інгредієнти:
- Курячі грудки — 500 р.
- Тортилії — 4 шт. або якщо вірменський лаваш — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Квасоля консервована — 300 р.
- Перець болгарський солодкий — 1 шт.
- Перець гострий зелений — 1 шт.
- Салат айсберг (якщо немає, замініть на інший або на китайську капусту) — 200 р.
- сир пармезан — 100 р.
- Соус барбекю — 150 р.
- Рослинне масло — 100 мл
- Кінза — за смаком
- Сіль, чорний перець — за смаком
Приготування:
1. У курки видаляємо кісточки і шкіру, якщо десь залишилася і нарізаємо тоненькими шматками.
2. Солимо, перчимо.
3. Пласт курки кладемо на гарячу сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.
4. Головку цибулі розрізаємо навпіл і нарізаємо соломкою.
5. Перевертаємо курку. Курку обсмажуємо з двох сторін, по 2 хвилини з кожного боку.
6. Нарізаємо солодкий болгарський перець на дрібні кубики.
7. Треба порізати трохи гострого зеленого перцю.
8. Нарізаємо кілька гілочок кінзи, мексиканці дуже люблять кінзу і завжди додають в буріто.
9. Від салату айсберг відрізаємо потрібний шматок і нарізаємо соломкою.
10. Курка у нас вже готова, знімаємо її зі сковороди.
11. У сковороду, в якій смажилася курка кладемо нарізану цибулю, солимо, перчимо.
12. Вже трохи остигнула курку нарізаємо на дрібні кубики.
13. У сковороду до цибулі додаємо нарізані солодкий і гострий перець. Обсмажуємо пару хвилин (треба, щоб перці були хрусткими), додаємо кінзу.
14. Беремо тортилью (якщо немає тортильї, беремо лаваш), трохи підігріваємо (або в мікрохвильовій печі, або на чистій, сухій сковороді або в духовці), викладаємо на середину салат айсберг.
15. На салат викладаємо нарізані шматочки курки.
16. Зверху викладаємо обсмажені перець і цибулю.
17. Все це загортаємо в пакет.
18. Укладаємо наше буріто на деко, а краще на керамічне блюдо, яке можна поставити в духовку і поливаємо соусом барбекю.
19. Зверху посипаємо тертим сиром.
20. Ставимо деко в духовку буквально на 30 сек.
21. Тим часом дрібно нарізаємо кубиками трохи цибулі, трохи солодкого перцю, трохи гострого перцю, наливаємо на сковорідку рослинної олії і обсмажуємо нарізані інгредієнти.
22. Додаємо квасолю. Обсмажуємо.
23. Виймаємо з духовки буріто. Який запах.
24. До буріто викладаємо на блюдо обсмажену з перцем і цибулею квасоля.
25. Обсмажуємо зелений лук цілком, не нарізаючи, трохи солимо його.
Прикрашаємо блюдо обсмаженою зеленою цибулею.
Наше буріто готово.
Приємного апетиту!
- Відео — Як зробити Мексиканське Буріто
Ну от, ви спробували справжню мексиканську тортилью, ви спробували також даний буріто, але з тортильєю роблять безліч страв, які також набули національне значення. Це і кесаділья і енчілада, і тако та ін. Я постараюся в інших статтях розповісти вам про них та показати, як їх приготувати. Тому що це також дуже смачно, швидко і поживно.
Приємного апетиту!