Приготування:
1. Нарізаємо м’ясо навскіс на шматки, товщиною близько 0,5 див.
2. Шматки м’яса нарізаємо на неширокі смужки.
3. Ставимо сковороду на плиту.
4. Нарізаємо цибулю на половинки і нарізаємо соломкою.
5. Тиснемо ножем і нарізаємо дрібно часник.
6. Відрізаємо шматки від червоного і жовтого перцю і нарізаємо їх соломкою.
7. У розігріту сковороду наливаємо не дуже багато олії.
8. Спочатку обсмажимо цибулю і часник.
9. Додамо м’ясо,
10. потім гарненько обсмажуємо.
11. Додаємо до м’яса кольорові перці.
12. Нарізаємо небагато, кілька кружалець, маринованого халапеньо і додаємо в сковороду до м’яса. М’ясо приправляємо кмином і приправою для фахітос. Солимо за смаком і посипаємо трохи чорним перцем.
13. М’ясо добре перемішуємо.
14. Додаємо помідори у власному соку.
15. Нарізаємо дрібно і додаємо трохи кінзи.
16. Все це тушкуємо близько 3-5 хвилин.
Тепер оформляємо нашу страву.
17. Беремо 2 тортилії. У нас вже готова начинка з м’яса з приправами і ми викладаємо приблизно 2-3 ложки (залежно від розміру ваших тортилий) на кожну тортилью.
18. Додаємо кукурудзу.
19. Додаємо чорну квасолю, виходить дуже ситне блюдо.
20. Додаємо трохи сиру.
21. Починаємо загортати.
22. Закриваємо начинку і підверніть куточки.
23. Продовжуємо загортати. Теж саме робимо з другої тортильєю.
24. Буріто загорнуті і готові для запікання.
25. Укладаємо буріто у форму і поливаємо соком від томатів.
26. Зверху посипаємо сиром.
27. Ставимо в духовку, розігріту до 160° на 10 хвилин.
28. Виймаємо з духовки. Наші буріто готові.
29. Викладаємо буріто на тарілку, прикрашаємо соусом гуакамоле. Можете взяти будь-який інший соус, який вам подобається, якщо немає соусу гуакамоле.
30. З іншого боку прикрашаємо пікантною сальсою.
31. Наносимо на буріто трохи сметани.
По боках викладаємо помідори розрізані зверху на 4 частини. В них вкладаємо гострий червоний перець чилі, посипаємо трохи чорним свежесмолотым перцем.
Ось таку красу ми з вами сьогодні приготували. М’ясне буріто з чорною квасолею і кукурудзою.
Приємного апетиту!