Сирне рафаель з червоною рибою
Сирне «Рафаелло» з червоною рибою — у ньому поєднуються всі інгредієнти. Закуска виходить приємною на смак, дуже ніжною. Для таких «Рафаелло» підійде будь-яка червона риба.
Інгредієнти:
- Яйце куряче — 2 шт.
- Сирок плавлений — 3 шт.
- Сир — 50 г
- Червона риба (філе) — 30 г
Загальна інформація:
- Час приготування: 15 хвилин;
- Кількість порцій: 2 (6 кульок);
Спосіб приготування:
- Яйця заздалегідь відварити і дати охолонути. Сир і яйця натерти на дрібній тертці. Рибу нарізати на шматочки. Виделкою з’єднати сир і яйце.
- Сформувати з сирної маси кульки, в центрі «заховати» шматочок риби.
- Кожен кульку покрити натертим сиром. Сирне «Рафаелло» з червоною рибою готово.
Рулет з червоною рибою і салатними листям
Інгредієнти:
- Вірменський лаваш — 1 шт.
- Червона риба — 300 гр.
- Листовий салат — 1 качан
- Кріп — 5 зелених гілочок
- Чебрець — 2 запашні гілочки
- Сир сирний — 350 гр.
Загальна інформація:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 6;
Спосіб приготування:
- На харчовій плівці розстелити лаваш. Зверху змастити сиром. Потім притрусити чебрецем і кропом.
- Рибу нарізаємо тоненькими пластинками. Зверху розкладаємо сирною прошарку, накриваючи лаваш від нижньої сторони до серединки.
- Підготовлені листочки салату розкладаємо на сирний шар від серединки лаваша до верхньої сторони, залишаючи не накритими 3 см поверхні.
- З нижньої сторони починаємо вворачивать рулет, а після завершення обмотуємо харчовою плівкою. Поміщаємо рулет в холодильник на пару годин, а перед тим, як подати нарізаємо кружечками.