Готуємо вжитку способом
Сирцева спосіб вважається спрощеним, оскільки в цьому випадку не потрібно заварювати борошно всі інгредієнти просто змішуються при кімнатній температурі. Тісто в результаті виходить досить рихлим і одночасно в’язким.
Простий рецепт таких пряників включає:
- 250 г цукру;
- 100 мл води;
- 50 г вершкового масла;
- 3 г соди;
- 1,5 г ваніліну;
- 390 -460 г борошна.
Алгоритм замішування:
- У теплій воді розчинити цукор з ваніліном. Коли сироп охолоне до кімнатної температури, додати м’яке вершкове масло і старанно перемішати.
- Борошно з’єднати з содою, просіяти, а потім порціями вмішати в тісто. Відразу після замішування можна приступати до формування та випікання виробів. Рекомендована товщина розкочування тіста становить 5 – 6 мм.
Щоб пряники, замішані вжитку способом, тільки радували своїм смаком, важливо стежити за температурою тіста. Вона не повинна перевищувати 22 градусів, інакше маса затягнеться і заб’ється борошном. При більш високій температурі, слід просто скоротити час замішування.