Пшонка на воді в каструлі
З пшона можна готувати не тільки молочні каші, але і зробити його на воді, отримавши розсипчасту кашку. Цей рецепт базовий, на його базі можна готувати різні страви. Наприклад, можна вживати розсипчасту кашку з пшона в якості гарніру, перемішати з овочами і присмачувати підливами, додавати зелень, підсмажену цибульку, бекон або сало, а можна приготувати солодкий варіант з сухофруктами, приправами і горіхами. Зручно зварити пшоно попередньо, щоб воно встигло настоятися, а вже перед його подачею доповнювати його корисними добавками.
Інгредієнти:
- Пшоно двісті р
- Вершкове масло сорок г
- Сіль одна ч. л.
Приготування
Добре промите пшоно залийте киплячою рідиною у співвідношенні 1:2, посоліть і готуйте на середньому вогні без кришки приблизно 10 хвилин. Це дасть можливість зайвій воді википіти і не перетворити наше недолуге за задумом пшоно на кашу-розмазню.
У той час, коли основна частина рідини википить, вимкніть вогонь і щільно прикрийте кашу кришкою. Краще всього встановити каструлю в тепле місце (наприклад, в духову шафу на 50 градусів). Поки каша тепла, додайте олію. У пісному варіанті допускається обійтися пісним, але вершкове, зрозуміло, смачніше. Перемішуйте на цьому етапі дуже обережно.
Щільно накрийте кришкою і забудьте мінімум на півгодини в теплому місці. За цей період пшоно дійде і стане набагато більш розсипчастим і щільним, його можливо буде перемішувати без побоювання. Стандартна пшоняна каша на воді Приготовлена. Тепер, якщо хочете, можна додавати все, що ви задумали.
Притча про те, як пристойний хлопець вибирав собі дружину. Він дізнавався у потенційних наречених, у скількох кипятках вони миють пшоно. Одна ответствовала: у трьох, друга — до семи, а остання сказала: я мию пшоно до того часу, поки вода не буде бездоганною. Її-то він і забрав собі в дружини.