Пісна пшоняна каша з овочами
Інгредієнти:
- один стакан пшона;
- двісті грам помідорів свіжих або заморожених;
- одна морква;
- одна цибулина;
- ½ Ст. л. томатної пасти;
- дві ст. л. соєвого соусу;
- дві ст. л. оливкової олії;
- три склянки води;
- сіль і спеції за смаком.
Приготування
Почнемо з промивання крупи. Пшоняну крупу рекомендують промивати під струменем гарячої води, щоб не гірчить. Я це в якомусь розумному журналі вичитала і тепер завжди так роблю. Подрібнюємо цибулину і обсмажуємо в оливковій олії до золотистого відтінку.
А тепер просто закидаємо в сковороду до цибулі всі інші овочі і спеції: терту моркву, помідори, соєвий соус, томатну пасту, сіль і улюблені прянощі. Я зазвичай беру суміш спецій Для м’яса» або «Для шашлику». Овочі тушкуємо пару хвилин, потім висипаємо крупу і перемішуємо, щоб пшонка ввібрала овочеві соки і масло.
Заливаємо вміст сковорідки водою, якщо необхідно досолює, закриваємо кришку і нічого не робимо хвилин 20. Каша відмінно справляється без нас, вона в нас така самостійна. Наша справа після закінчення часу кашу з вогню зняти і під грілку прибрати. Я залишаю її в такому вигляді на кілька годин зазвичай, але насправді і десяти хвилин цілком достатньо.
Всі. Пробуємо пшонку, вражає, з’їдаємо свою порцію і на прогулянку. Таку шикарну відлига не можна упускати! А раптом хтось з нас схалтурив в Масляну, раптом ритуал не спрацював, і зима готує відповідні санкції у вигляді хуртовини який-небудь? Приємного апетиту!