Рецепт рататуя з баклажанами і редькою
За рахунок додавання в блюдо редьки, смак буде не звичайним, але цікавим. Оригінальний рецепт, за яким варто приготувати хоча б раз, щоб переконатися в смаку при незвичайному поєднанні продуктів.
Інгредієнти:
- Редька — 200 г
- Баклажан — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 40 г
- Морква — 40 г
- Печериці — 40 г
- Сік томатний — 100 г
- Сіль — щіпка
- Цукор — щіпка
- Чорний мелений перець — за смаком
- Петрушка пучок
- Суміш перців — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Першим ділом зніміть шкірку з редьки, наріжте великими кубиками. Нагрійте сковороду з рослинним маслом, обсмажте шматочки.
2. Додати до редьки баклажан, порізаний на великі кубики.
Баклажан перед приготуванням замочити на 10-15 хвилин у підсоленій воді, щоб позбутися гіркоти.
3. Подрібніть цибулю, моркву, гриби. Перекладіть до баклажанів в сковороду, обсмажуйте всі разом періодично помішуючи.
4. Коли овочі стануть м’якими, влийте томатний сік, додайте спеції. Тушкуйте на слабкому вогні 15-20 хвилин.
Готову страву прикрасьте крупно порізаною петрушкою, а також можна збризнути лимонним соком для пікантності. Їжте із задоволенням, приємного апетиту!