Запечений рататуй з сиром
Страви з духовки завжди по особливому смачні. Я дуже люблю готувати саме в духовці. Не мала перевагу ще те, що витрати сил знижуються майже до нуля, поставив форму в духовку і відпочиваєш в очікуванні.
Інгредієнти:
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Помідори — 2 шт
- Болгарський перець — 1/2 шт
- Часник — 3-4 зубчики
- Розмарин — 1 ч. ложка
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений — за смаком
- Базилік сушений — за смаком
- Олія оливкова — 2 ст. ложки
- Твердий сир — 150 г
Приготування:
1. З одного помідора зніміть шкірку, з допомогою блендера зробіть пюре. Додайте в миску дрібно рубаний часник, сіль, перець, розмарин, сушений базилік. Змішайте всі.
Шкіру з помідора легко зняти, заливши її окропом на 7-10 хвилин.
2. Перелийте томатний соус з миски у форму для запікання, налийте оливкова олія.
3. Кабачок, баклажани, болгарський перець і помідор наріжте колечками середньої товщини.
4. Викладіть овочі в форму з соусом чергуючи між собою.
5. Увімкніть духовку для розігріву на 180-190 градусів.
6. Накрийте форму фольгою, відправте в духовку запікатися на 20-30 хвилин.
7. За 5 хвилин до готовності, вийміть форму з духовки, зніміть фольгу, посипте тертим сиром. Поставте форму знову в духовку, щоб сир розплавився.
Насолоджуйтеся пахощами і смаком готового гарніру, смачного вам!